La dieta KETO

Empecemos aprendiendo qué es la dieta cetogénica:

Es una dieta muy baja en carbohidratos y alta en grasas que convierte al cuerpo en una máquina de quemar grasa. Tiene muchos beneficios potenciales para la pérdida de peso, la salud y el rendimiento deportivo.

El cuerpo, en ausencia de los hidratos de carbono suficientes como combustible (glucosa), agotará las reservas de glucógeno y la principal fuente de energía pasará a ser la quema de grasas en el hígado.

Esto quiere decir que todo tu cuerpo cambia su provisión de energía para funcionar casi exclusivamente con grasa todo el tiempo. Los niveles de insulina se reducen y la quema de grasa aumenta drásticamente.

ALGUNOS BENEFICIOS DE LA DIETA KETO

Adelgazar

No es necesario contar las calorías, y es mucho más efectiva para perder peso esta dieta baja en carbohidratos que las dietas bajas en grasas.

Esta dieta ayuda a perder más del doble de kilos que las dietas bajas en calorías.

En la Diabetes

Reduce los niveles de azúcar en sangre.

Reduce su peso y grasa corporal.

Mejora la sensibilidad a la insulina.

En el Alzheimer

El Alzheimer, algunas enfermedades cardíacas, el acné y otros trastornos pudieran beneficiarse de unas dietas bajas en carbohidratos como las dietas cetogénicas.

Ahora, lo importante:

¿Qué alimentos SÍ puedo comer?

• Vegetales con pocos carbohidratos: espinacas y en general las verduras de hoja verde, palta, pepino, coliflor, brócoli, espárrago, repollo, tomate, cebolla.
• Pescado azul, rico en grasas poliinsaturadas: salmón, sardina, boquerón, caballa, trucha, atún, palometa, chicharro, bonito, pez espada.
• Carne y embutidos: pollo y pavo, pero también puede comer carnes con grasa.
• Huevos y mayonesa.
• Productos lácteos grasos como la crema de leche, la mantequilla, queso de cabra, cheddar, mozzarella o yogurt sin azúcar.
• Frutos secos y semillas: nueces, almendras, semillas de calabaza, semillas de chía.
• Aceite de oliva virgen, aceite de coco y aceite de aguacate.
• Sal, pimienta, especias, mostaza.

¿Qué alimentos NO puedo comer?

• Frutas: contienen azúcares en forma de fructosa, que es un carbohidrato.
• Pan, pastas, harina, arroz.
• Cereales: Los que más carbohidratos contienen son el trigo, cebada, avena.
• Papa, camote, yuca
• Legumbres (lentejas, garbanzos, alubias, guisantes, judías, habas, frijoles)
• Dulces y pasteles, repostería.
• Bebidas gaseosas, azucaradas y zumos.
• Alimentos procesados y comidas preparadas (a menudo con altos niveles de grasas no saludables y carbohidratos)

¿Quiénes NO deberían seguir una dieta cetogénica?

Una dieta cetogénica es adecuada para la mayoría de las personas, pero en las siguientes situaciones es posible que necesites apoyo adicional:

• Si estas tomando medicamentos para la diabetes.
• Si estas tomando medicamentos para la hipertension.
• Si estas en periodo de lactancia.